瑞秋的食萬個為什麼

          今天介紹乳酪蛋糕～在介紹乳酪蛋糕之前，想先幫乳酪蛋糕澄清一下。我們有時候會聽到乳酪蛋糕，有時候又會聽到起司蛋糕，甚至是起士蛋糕，他們有什麼不一樣嗎？其實他們都是被烤的黃澄澄，吃起來帶著濃郁奶香味，用乳酪做成的蛋糕！有時候乳酪被叫成起司或起士，只是因為都從英文 cheese 翻譯過來的。大家下次逛超市的時候，可以觀察看看一整排展示起司的冷藏櫃，有一些中文寫著起司，有些會寫乳酪，但他們包裝上的英文，其實都會寫 cheese ，所以想怎麼叫他就怎麼叫他吧。           既然超市的乳酪有很多樣，乳酪蛋糕也有很多種，大家心中對乳酪蛋糕的印象是什麼呢？我自己第一個會先想到的是紐約重乳酪蛋糕，他很簡單，不會放很多裝飾，就底下一片餅乾碎屑做成的酥鬆基底，然後上面就是很療癒很光滑的乳酪，大家如果有去逛 Costco ，就會看到一大塊超大的乳酪蛋糕，吃起來乳香味真的挺濃郁的，我爸超愛。那既然是美國來的蛋糕，乳酪蛋糕應該是美國人發明的吧？確實，如今這款經典的蛋糕是來自美國，不過最早的乳酪蛋糕，還要回到乳製品的盛產地：歐洲，而據說世上第一塊乳酪蛋糕誕生自希臘的奧運！           據說古希臘人比完奧運賽事後，會來上一塊乳酪蛋糕，除了希臘人很懂得享受做為賽後的放鬆心情之外，乳酪蛋糕可以幫選手快速補充蛋白質、鈣質，還可以減緩肌肉痠痛，聽起來，這乳酪蛋糕對古希臘人來說，又是美食又有療效，我也想當選手了。           可惜，如果我在古希臘，身為女性，沒辦法參加奧運。目前有被文字記錄下來的奧運，可以回到西元前 776 年，當時希臘只有唯一一場運動賽事， ”Stade” ，他是 192 公尺的賽跑，當時由一位廚師， Coroebus 贏得冠軍，而 Stade 這個字，也成為如今英文 Stadium 體育場，的字源。據說最一開始的奧運，是為了榮耀天神宙斯，當時就開啟了每四年的夏季舉辦的傳統，雖然希臘在歷史上，歷經不同種族的占領，據說希臘還是會每四年舉辦一次奧運，只是不見得會辦得很盛大。大家如果對於希臘究竟經歷過什麼人的統治發生哪些文化碰撞，歡迎去聽我們的第 17 集，希臘傳統餅乾的小故事～           我自己是挺難想像，要在兩千多年之中，維持每四年舉辦一次運動會的習俗挺偉大的，畢竟原本要在 2020 年舉辦的東京奧運因為遇